Hvorfor bage brød på trangia?
Det handler ikke kun om maden, men også om oplevelsen. At bage brød på Trangia er en sjov udfordring, der bryder rutinen med frysetørret mad og sandwich. Samtidig kræver det ikke meget udstyr eller særlige ingredienser, og du kan skabe noget, der føles som en luksus, selv langt fra civilisationen.
Hvad du skal bruge
Inden du går i gang, skal du have følgende klar:
- Trangia-sæt med gasbrænder
En gasbrænder sikrer en stabil og jævn varme, hvilket gør det nemmere at bage. - Dej eller bageblanding
Du kan bruge en færdigblanding, hvor du kun skal tilsætte vand, eller du kan lave din egen dej hjemmefra af mel, gær, vand, salt og evt. lidt olie. - Aluminiumsfolie eller bagepapir
Dette hjælper med at forhindre, at brødet brænder fast i panden. - Et låg til panden
Et låg er uundværligt, da det skaber en ovneffekt og hjælper med at bage brødet jævnt.
Sådan bager du brød på trangia
1. Forbered dejen
Hvis du bruger en bageblanding, skal du blot tilsætte vand og ælte dejen. Hvis du laver dejen fra bunden, kan du blande ingredienserne hjemmefra og opbevare dejen i en frysepose, hvor den kan hæve, indtil du er klar til at bage.
2. Klargør Trangia-sættet
Tænd for gasbrænderen og monter panden eller gryden. Læg et stykke bagepapir eller smør panden med olie for at undgå, at dejen brænder fast.
3. Form brødet
Form dejen til en flad cirkel eller en bolle, afhængigt af hvad du foretrækker. Flade brød bager hurtigere og jævnt.
4. Bagning
- Læg dejen i panden og sæt låget på.
- Skru ned til lav varme for at undgå, at brødet bliver brændt på ydersiden, mens det stadig er råt indeni.
- Lad brødet bage i ca. 10-15 minutter.
5. Tjek og vend
Når bunden er gylden, kan du forsigtigt vende brødet og bage det på den anden side i yderligere 10-15 minutter.
6. Brødet er færdigt
Dit brød er færdigt, når det lyder hult, hvis du banker på det, og når det er jævnt bagt hele vejen igennem.
tips til succes
- Lav varme: Undgå for høj varme, da det kan få brødet til at brænde på ydersiden.
- Brug låg: Låget skaber en ovneffekt, der sikrer jævn bagning.
- Eksperimentér: Tilsæt krydderurter, ost eller tørrede tomater til dejen for at give ekstra smag.
- Forberedelse: Lav dejen hjemmefra, hvis du vil spare tid på turen.
To nemme opskrifter
Ingredienser:
Opskrift 1: hurtigt pandebrød uden gær
- 2 dl hvedemel
- 1 dl vand
- ½ tsk salt
- 1 tsk bagepulver
- 1 spsk olie
Sådan gør du:
- Bland ingredienserne, til du får en smidig dej.
- Form dejen til en flad cirkel og bag den på panden som beskrevet i guiden.
Opskrift 2: luftigt brød med gær
Ingredienser:
- 3 dl hvedemel
- 1 dl lunkent vand (ca. 37 °C)
- ½ tsk tørgær
- ½ tsk salt
- ½ tsk sukker
- 1 spsk olie
Sådan gør du:
- Bland lunkent vand, tørgær og sukker. Lad det stå i 5-10 minutter, til det skummer.
- Tilsæt mel, salt og olie, og ælt dejen. Lad den hæve i 1-2 timer, til den er fordoblet i størrelse.
- Bag dejen på panden som beskrevet i guiden.
Hvorfor du skal prøve det
At bage brød på Trangia-sæt giver en særlig følelse af frihed og kreativitet. Det er en hyggelig aktivitet, der gør dit måltid til noget helt særligt. Og hvem elsker ikke duften og smagen af friskbagt brød, når man er langt væk fra hverdagen?
